0-3 岁婴幼儿营养与喂养
主讲：吴凡 教师团队：共9 人
- 学校 咸宁职业技术学院
- 学分 3
- 开课院系 人文艺术学院
- 课时 54
- 专业大类 无
- 课程视频总时长（分钟） 151
- 开课专业 无
- 课程编号 无
《婴幼儿营养与喂养》课程介绍
“0～3岁婴幼儿营养与喂养”作为幼儿保育、早期教育类专业学生的基础课程，详细讲解了0～3岁婴幼儿营养与喂养的基本知识，旨在帮助学生树立科学的喂养观念，培养学生科学喂养婴幼儿的综合能力。通过本课程的学习，使学生掌握0～3岁婴幼儿营养与喂养的相关知识与技巧，并能灵活运用于实际工作中。
通过本课程的学习，可以使学生了解婴幼儿的营养需要，掌握婴幼儿营养基本知识，能够根据对不同月龄的婴幼儿的生长需要选择合适的食物，并进行科学合理地喂养，同时避免婴幼儿常见喂养问题的产生和不良饮食习惯的形成，预防食物安全问题对婴幼儿健康的危害，使学生初步具备早期教育机构幼儿教师、育婴师等岗位所需的职业能力。
本课程打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，采用以职业任务和行动过程为导向的项目导向、任务驱动教学模式。根据学生对后续学前教育专业课程学习的需要以及未来就业岗位的需求，采用工作过程系统化的课程开发技术，遵循“设计导向”的职业教育理念，确定本课程学习领域目标和学习领域情境设计。课程紧紧围绕“任务驱动、项目导向、基于工作过程”来选择和组织课程的教学内容，增强课程内容与职业岗位能力要求的相关性，同时培养学生具有敬业精神、团队合作和良好的职业道德修养。
本课程遵循“教师引导，学生为主”的原则，采用讲解、多媒体演示、实践、讨论、模拟操作等多种方法，努力为学生创设更多知识应用的机会。
（1）讲解法：主要用于讲授本课程的基础知识、行业岗位知识等理论性较强的知识。
（2）多媒体演示法：在讲解过程中，借助音频、视频、图片等直观手段来呈现教学内容，在激发其学习兴趣和积极性的同时，不断提高其知识储备能力和综合文化素质。
（3）实践法：课程知识点比较多，应采用活动启发式教学方法，让学生做到触类旁通，使教学收到事半功倍的效果；加强实践环节的管理，使实践性环节行之有效，提升学生的探索精神和动手能力。
（4）讨论法：学习基本理论知识前，先讲解典型案例，以小组为单位讨论，通过发现问题、设置疑问、启发诱导的手段，激发学生学习的兴趣，加深对所学知识的理解；并在课程教学过程中强化互动交流环节，加强学生与学生之间的互动，学生与老师的互动等。
（5）模拟操作法：充分利用学生的课余时间，把知识的学习从课堂延伸到课堂外，通过布置模拟操作活动、查阅相关的资料等，指导学生自主学习和研究学习。
教师在教学过程中，可根据学生的实际情况灵活选用教学方法，因材施教，尽量照顾到每一个学生的学习需求。
查看更多
早期教育专业教学团队
甘义
咸宁职业技术学院 ｜ 人文艺术学院 ｜ 助教
甘义（专业带头人），湖南师范大学心理学专业学术型硕士，从事早期教育、心理学相关教学3年，国家三级心理咨询师。主持和参与国家级、省、市级课题多项，在《中国临床心理学杂志》《心理学进展》等权威期刊有发表多篇研究论文。现任早期教育专业教研室主任。
查看更多赵辛
咸宁职业技术学院 ｜ 人文艺术学院 ｜ 副教授
赵辛（骨干教师），湖北大学教育管理专业硕士，美国拉马尔大学教育学院访问学者，副教授，高级育婴师、国家二级心理咨询师、省级普通话测试员，从事师范类专业教学18年，主要教授《学前儿童发展心理学》、《幼儿游戏与指导》、《幼儿行为观察与分析》等课程，现为早教专业骨干教师。主持或参与校级以上课题10余项，近几年公开发表论文10余篇，主、参编教材5部。主持学前教育专业“学练赛展”四位一体技能培养体系改革，参与教育师范专业认证、课证对接、“一师一园”实践能力提升等教改项目。
查看更多胡开颜
咸宁职业技术学院 ｜ 人文艺术学院 ｜ 讲师
胡开颜（主讲教师），湖北大学教育硕士毕业，高级健康管理师，现任咸宁职业技术学院讲师。从事师范类专业教学22年，主要教授《婴幼儿营养与喂养》等课程并担任课程负责人。先后获得咸宁职业技术学院“优秀教师”、 第二届（2016）全国职业院校教师微课大赛优秀奖等荣誉。被国家知识产权局授权 “汉评议文学辅助教学展示装置”实用新型专利证书。在国家级、省级刊物上公开发表论文10余篇，参编教材1部，并开展各级课题研究多项。
查看更多吴凡
咸宁职业技术学院 ｜ 人文艺术学院 ｜ 副教授
吴凡，华中师范大学教育管理专业硕士，副教授，国家三级心理咨询师。从事教学工作16年，从事教学管理工作7年。婴幼儿行为观察与分析课程负责人。参与项目曾获咸宁市科技进步三等奖和取得湖北省科技成果登记。主持市级课题2项，主持校级课题2项，参与国家级课题1项，参与市级课题2项，参与省级课题3项参与校级课题7项。公开发表论文14篇，其中核心论文1篇，学报6篇，普刊7篇，均为独撰。公开出版教材5部，第三主编教材2部，第一副主编教材1部，参编2部；参与专著撰写2部；取得实用新型专利1项，外观专利1项目，以及软件著作权7项。多次被学校评委“优秀共产党员”，“优秀工作者”，“工会积极分子”。
查看更多卞莹
咸宁职业技术学院 ｜ 人文艺术学院 ｜ 讲师
卞莹，女，讲师，本科毕业于咸宁学院，文学学士学位。高级育婴师，高级健康管理师，现为咸宁职业技术学院人文艺术学院早期教育专业教师。《婴幼儿家庭教育与社区教育》课程负责人。主要研究方向：学前儿童游戏、婴幼儿家庭教育与社区教育等。主要讲授课程：《学前儿童游戏》、《婴幼儿家庭教育与社区教育》、《普通话》等。主要学术成就：自2006年从事教学工作以来，在国家级刊物上公开发表论文十余篇。主持并参与省市级课题三项。指导学生参加湖北省首届早教专业技能竞赛获三等奖。主要荣誉称号：湖北省普通话水平测试优秀测试员。
查看更多吕露
咸宁职业技术学院 ｜ 人文艺术学院 ｜ 助教
吕露，助教，毕业于华中师范大学武汉传媒学院，环境设计专业。幼儿美术基础课程、美术基础与婴幼儿美术创作课程、早教机构环境创设与道具制作课程负责人。2022年、2023年指导学生参与早期教育专业“幼乐美杯”省赛“婴幼儿保健护理”项目。“1+X婴幼儿照护中级”证书培训教师。2021年评为“优秀工作者”。在科研方面，发表相关论文1篇，发表期刊2篇，参与课题4项，获专利1项。
查看更多刘佳欢
咸宁职业技术学院 ｜ 人文艺术学院 ｜ 助教
刘佳欢，助教，毕业于湖北科技学院，学前教育与汉语言文学双专业，主讲蒙氏教育理论与实践、幼儿园手工制作、幼儿教师书写课程。“1+X”幼儿照护中级证书培训教师。2021年参与教师教学能力比赛获三等奖成绩、2022年参与教师教学能力比赛获二等奖成绩。2022年、2023年指导学生参与“幼乐美”杯湖北省早期教育专业保教技能竞赛获省三等奖。在科研方面，获得实用型专利1项，参与课题4项，2022年被评为“先进工作者”。
查看更多刘媛
咸宁职业技术学院 ｜ 人文艺术学院 ｜ 讲师
刘媛，华中科技大学教育学硕士，讲师，高级育婴师，从事教学20年，在国家级、省级刊物上公开发表论文10余篇，并开展各级课题研究多项，或多项荣誉称号。
查看更多卓维
咸宁职业技术学院 ｜ 人文艺术学院
卓维，毕业于华中科技大学，硕士。省级普通话测试员。婴幼儿卫生与保健课程负责人，主讲婴幼儿卫生与保健，学前儿童社会教育等课程。发表论文1篇，参与课题2项。
查看更多
