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西餐餐具的使用

餐巾的使用

1)必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。

2)餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍(餐巾不是用来擦汗、擦眼镜等)。

3)餐巾应摊开后或对折叠,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领口。

(4)切忌用餐巾擦拭餐具。

刀叉的使用

(1)刀叉往往是两三副,使用刀叉次序一定是由外至内。

2)吃西餐要左手持叉,右手持刀;左手食指按在叉子把上,右手食指按在刀背上。

(3)吃某些食物时,先左手用叉子按住食物,右手用刀将其切成小块,然后将叉子反过来叉住食物,放到嘴里。 

(4)中途离席,刀叉应呈“八”字放置,刀刃朝    内,叉背向上,这表示“我还没吃完呢”。

(5)已经吃饱的话,应把刀叉并排放在盘子右面,叉背向下,刀在叉子的右侧。

汤匙和勺子的使用

1)会有两把或者三把,一般要两把的话一把是喝汤的,一把是吃甜品的,三把的话还有一把是喝红茶或咖啡的。 

2)汤匙要从外侧向内侧取的,先拿离你最远的那把。 

3)勺子是不能含在嘴里的。

(4)勺子不用的时候不能在杯子里面。


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