食品工厂工艺设计是整个设计的主体和中心，决定全厂生产和技术的先进性、合理性，并对建厂投资、产品质量、产品成本、劳动强度有着重要作用。

食品工厂工艺设计内容

1.生产工艺设计。2.车间工艺设计。3.设备选型。4.管路设计。

具体步骤与内容：

1.确定产品方案及生产规模。

2.选择生产方法。

3.生产工艺流程设计。

4.物料衡算。

5.能量衡算（热量、供电量、给水量计算）。

6.选择设备。

7.车间工艺设计。

8.管路设计。

9.编制工艺流程图、管路设计图及说明书。