职称：副教授
单位：绵阳师范学院
部门：生命科学与技术学院
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食用菌栽培技术（2022年一流课程-社会实践类）
绵阳师范学院
主讲教师：赵秋月
教师团队：共5位
- 赵秋月
- 姜立春
- 李婷
- 张跃非
- 黎倩
食用菌栽培技术是以食用菌为生产对象或研究对象，研究食用菌的形态构造、生理机能、生长发育及变异的规律，食用菌与环境条件的相互关系以及食用菌的分布规律、食用菌的进化与分类和食用菌资源利用的一门科学。本课程是生物技术专业本科专业选修课，内容包括食用菌生物学基础理论，菌种的选育制作原理和基本技术，主要食用菌的栽培技术三大部分。以立德树人为己任，教育政策法规为纲领，应四川及西南地区农村发展需求，培养学生利用食用菌支持美丽乡村建设和乡村振兴的能力。学生掌握食用菌基础知识，掌握菌种制备与主要食用菌栽培技术，通过实践将所学食用菌知识与实际生产有机融合，让学生学以致用，提高学生社会服务意识及解决复杂问题的能力，本课程立足培养构建现代乡村食用菌产业体系应用型人才。
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| 学校： | 绵阳师范学院 |
| 开课院系： | 11 |
| 专业大类： | 农业 |
| 开课专业： | 生物技术 |
| 课程负责人： | 赵秋月 |
| 课程英文名称： | Edible fungi cultivation techniques |
| 课程编号： | 20180495 |
| 学分： | 2 |
| 课时： | 48 |
《食用菌栽培技术》主要包括食用菌的形态结构及主要类群、食用菌的生理与生态、培养料与栽培设备设施、菌种繁育、主要栽培食用菌的栽培技术（平菇、双孢菇、金针菇、羊肚菌等）及菌物学科发展的前沿和应用。结合学校定位及培养要求设计教学内容与目标，以食用菌的生长、生殖、成熟和衰老为主线，以水分、矿质营养为食用菌生长所必需，同时进行菌种繁育和食用菌栽培技术的学习。能够运用当地资源，创新性的开展食用菌生产实践活动，通过观察和分析解决实际生产中的问题，具备食用菌生产评价与反思的能力。教材为边银丙主编《食用菌栽培学》（第3版），在整个实践教学过程中，综合运用实践基地资源，利用多种技术手段，开展线上与线下多维度教学改革。根据教学主题的需要，综合运用引导法、讲授法、调查法、小组合作探究、实践活动、创新项目研究等多种教学形式和方法，通过竞赛、创新创业项目、技术服务等社会实践方式极大地调动了学生学习的积极性和参与度。
课程成绩由2部分构成：过程性考核和结果性考核。过程性考核包括线上的线上学习5%、课后作业5%、在线讨论5%、网上签到10%，线下小组讨论5%，线下提问5%、社会实践10%、创新创业项目设计5%等组成；结果性考核以在线测试10%、综述10%、实践考核报告30%等组成，过程性和结果性考核各占50%