个人介绍
淮扬特色美食文化 陈惠惠
提供学校: 淮阴工学院
院系: 外国语学院
专业大类: 语言文学
课程英文名称: Huaiyang Style cuisine culture
学分: 2
课时: 32
教师团队

陈惠惠 副教授

单位:淮阴工学院

部门:外国语学院

职位:系部主任

课程章节
教学资源
课程章节 | 文件类型   | 修改时间 | 大小 | 备注
1.1 千载沉淀,博大精深---中国传统美食文化概述
视频
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2017-03-21 123.69MB
 
文档
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作业
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1.2 百里不同风,千里不同俗---中国八大菜系简介
视频
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2017-09-28 124.55MB
 
文档
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作业
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1.3 时光里的美食味道
视频
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2017-03-21 204.49MB
 
文档
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2017-03-21 657.71KB
 
作业
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1.4 味蕾里的文学名著
视频
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2017-03-21 282.17MB
 
文档
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作业
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1.5 舌尖上的古典诗词
视频
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2017-10-30 80.81MB
 
文档
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2017-10-30 1.70MB
1.6 01 单元测试
作业
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2017-03-14 0.00KB
2.1 诗情画意,韵味江淮---淮扬美食简史推介
视频
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文档
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作业
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2.2 一脉佳水,鱼米之乡---水文化孕育下的淮扬美食
视频
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文档
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作业
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2.3 味蕾中的名人名地名景
视频
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文档
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2017-03-21 976.95KB
 
作业
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2.4 舌尖上的中华养生哲学
视频
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文档
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作业
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3.1 昔日繁华,历史传承---运河孕育下的漕运文化
视频
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文档
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3.2 运河之都,盛誉繁华---清江浦的繁荣与美食
视频
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文档
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3.3 运河遗产廊道-- 里运河文化长廊与美食
视频
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视频
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文档
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3.4 品运河味道-- 中国漕运博物馆
视频
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2017-10-30 120.03MB
 
文档
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2017-10-30 3.79MB
4.1 淮扬经典名菜的前世今生 (上)
视频
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视频
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文档
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4.2 淮扬经典名菜的前世今生 (下)
视频
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文档
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4.3 名人眼中的珍馐美馔
视频
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文档
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4.4 中国淮扬菜文化博物馆
视频
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文档
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5.1 水产类名菜典故介绍
视频
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2017-11-09 167.16MB
 
文档
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5.2 水产类菜肴选料、制作工序及美食特色 (上)
视频
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文档
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5.3 水产类菜肴选料、制作工序及美食特色 (下)
视频
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6.1 面点类菜名典故介绍
视频
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文档
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6.2 面点类菜肴选料、制作工序及美食特色 (上)
视频
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文档
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6.3 面点类菜肴选料、制作工序及美食特色 (下)
视频
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2017-11-09 85.40MB
 
文档
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7.1 肉禽类菜名典故介绍
视频
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2017-10-31 242.21MB
 
文档
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7.2 肉禽类菜肴选料、制作工序及美食特色 (上)
视频
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文档
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7.3 肉禽类菜肴选料、制作工序及美食特色 (下)
视频
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2017-10-30 243.48MB
 
文档
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2017-10-30 991.30KB
8.1 淮扬特色水产类文化古迹及餐馆推介
文档
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2017-10-30 13.53MB
 
文档
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视频
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文档
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8.2 淮扬特色面点类老字号餐馆推介 (上)
视频
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文档
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2017-11-09 315.14KB
 
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8.3 淮扬特色面点类老字号餐馆推介 (下)
视频
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作业
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8.4 淮扬特色肉禽类文化古迹及餐馆推介
视频
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