个人介绍
中式烹调技艺单招复习要点
提供学校: 南京金陵中等专业学校
院系: 烹饪营养系
专业大类: 烹饪
专业: 烹饪综合高中
课程英文名称: 复习
课程编号: ZJ0083165
课时: 10
本课程分为2个部分,第一部分是理论部分,对《中式烹调技艺》的重点识记内容进行归纳总结;第二部分是实践部分,主要是单招专业技能考试的考试要求和示范视频等
参考教材

《中式烹调技艺》

李刚、王月智主编

高等教育出版社

2009年7月第二版


教学资源
课程章节 | 文件类型   | 修改时间 | 大小 | 备注
1.2 本章复习要点
作业
.work
2015-04-22 0.00KB
1.3 课外作业
作业
.work
2015-06-19 0.00KB
2.3 课外作业
作业
.work
2015-06-19 0.00KB
11.2 本章知识要点
作业
.work
2015-09-06 0.00KB
 
作业
.work
2015-09-06 0.00KB
11.3 上浆(视频)
视频
.mp4
2015-11-04 113.32MB
15.1 双拼
视频
.mp4
2015-03-07 384.48MB
15.2 三拼
视频
.mp4
2015-03-07 440.45MB
15.3 兰花花刀
文档
.doc
2015-05-21 5.42MB
15.3.1 兰花萝卜
作业
.work
2015-10-19 0.00KB
15.3.2 演示视频与图片
作业
.work
2015-05-11 0.00KB
 
视频
.mp4
2015-05-19 567.34MB
15.3.3 知识拓展
作业
.work
2015-05-19 0.00KB
 
视频
.mp4
2015-05-20 532.21MB
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