个人介绍
转基因食品,你吃吗? 黄耀江
提供学校: 中央民族大学
专业大类: 自然科学
专业: 生物
      随着生物技术的发展,食物呈现多样化,圣女果、彩椒、小南瓜、小黄瓜等新品种越来越多,转基因木瓜、土豆、大米、玉米、大豆等食物所占的比例也在不断增大,方舟子和崔永元在微薄上就转基因食品的安全性展开了口水大战,那么国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些?网上流传的“转基因食品名单"靠不靠谱?一些所谓“鉴别转基因作物的方法"正确吗?如何正确对待转基因食品?黄教授将带领大家正确认识转基因。
教师团队

黄耀江 教授

单位:中央民族大学

部门:生命与环境科学学院

转基因食品


所谓转基因食品,就是利用生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变,以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

转基因的安全性

转基因食物带来的安全性问题是人们所关心的;目前以欧洲为主的许多发达国家正在对这个问题进行着激烈的辩论。这场争论在中国消费者中也造成了一定影响,而且随着技术的发展以及产品投放市场,人们将会更加关注。


典型的转基因食物

1、木瓜

据悉,市场上卖的95%以上的木瓜都是转基因的,这或许出乎很多人的想象。

2、大豆及豆制品(包含大豆油)  

非转基因大豆:为椭圆形状,有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色 。

转基因大豆:为圆形,滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄,用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

3、部分水稻及大米

在国内取得转基因大米合法种植权的地区是湖北,要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。

4、玉米及玉米油

2011年国内转基因棉花种植比例高达71.5%,国内批准的国产转基因棉花品种太多,至少数百。

转基因玉米:甜脆、饱满、体形优美、头尾颗粒差不多,俗称甜玉米(但是并非所有的甜玉米都是转基因的),全部进口玉米基本都为转基因玉米。

转基因玉米油:在超市购买玉米油时,一定要仔细看标签,是否标有转基因字样。

5、菜籽及菜籽油

转基因菜籽出油率高,目前国家已经确认的是黄籽油菜渝黄1号和2号。

非转转基因菜籽是指我国原先有的一些菜籽品种,这种菜籽产量低,出油率也低。

参考教材



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