视频第一单元 绪论
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个人介绍
主讲教师：孙蓓 金杰 郭庆宇
| 专业大类： | 医药、护理 |
| 开课专业： | 医药、护理 |
| 学分： | 2 |
| 课时： | 32 |
课程介绍
《营养与膳食》是研究食物营养、科学膳食与人体健康关系的、集科学性、社会性和应用性于一体的通识教育课程。与国计民生的关系密切，在增进我国人民体质、预防疾病，保护和提高健康水平等方面起重要作用。本课程重点介绍什么是合理营养、人体所需要的营养素、各类食品的营养价值、中国居民膳食指南、特殊人群的营养、膳食营养与常见营养性病症的关系及保健食品的相关问题。目的是让学生能更清楚地认识到在人民生活水平日益提高的今天，国民所面临的营养不平衡问题及其相关疾病，高度重视营养与健康问题，学会、倡导、实践合理营养、科学膳食。最终目标是提高国民营养知识水平，促进健康，延长寿命。
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 营养与膳食的概念与内容 |
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2021-03-30 | 22.13MB | ||
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| 2.1 第一节 蛋白质 |
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| 2.2 第二节 脂类 |
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| 2.3 第三节 碳水化合物 |
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| 2.4 第四节 能量 |
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| 2.5 第五节 无机盐及微量元素 |
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| 2.6 第六节 维生素 |
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| 2.7 第七节 水与膳食纤维 |
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| 3.1 第一节 植物性食物 |
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| 4.1 第一节 合理膳食与膳食结构 |
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| 4.3 第三节 食谱的编制 |
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| 5.1 第一节 孕妇、乳母的营养与膳食 |
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| 6.2 第二节 心血管疾病的营养与膳食 |
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2020-05-12 | 4.30MB |
课程章节
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