课程内容与学时分配                                                                                                                     

      教学设计中以学生为中心，力求理论知识和实训内容融合，教学做一体，在学中做，做中学。教学方法主要采用任务驱动教学法，讨论教学法，辅助启发式、引导式教学方法，充分利用在线课程平台和实训基地，激发学生的学习兴趣。同时根据实际教学情况不断思考，创新教学方法。

课程考核与评价体系

（1）选用教材

  发酵技术（第二版），黄晓梅等编，化学工业出版社，2021.7（选用教材）

（2）参考教材

  发酵工艺学，夏焕章，中国医药科技出版社，2015（参考教材）

  发酵制药技术，巩健，化学工业出版社，2015（参考教材）

  发酵工艺与设备 ，陶兴无，化学工业出版社，2015（参考教材）

  发酵工程实验指导，吴根福，高等教育出版社， 2013（参考教材）

  现代发酵工艺原理与技术，田洪涛，化学工业出版社，2009（参考教材）

  发酵工艺原理，邓毛程，中国轻工业出版社，2007（参考教材）

  发酵工程，刘冬，张学仁，高等教育出版社，2007（参考教材）

  生物发酵技术与设备操作，黄儒强，化学工业出版社，2006（参考教材）

  发酵工程关键技术及其应用，欧阳平凯，化学工业出版社，2005（参考教材）

（3）其他资源

  中国知网、中国工业微生物菌种保藏中心官网、爱课程中国大学慕课网、腾讯、优酷等相关教学资源。