个人介绍
食用农产品药残及质量控测 李大军
课程介绍
讲述了针对食用农产品生产过程药残控制和检测技术。首先叙述农业污染物的毒性机理,然后谷物、果蔬及动物生产过程的农药、兽药科学使用、减少替代控制技术、残留限量标准、污染物和微生物控制技术、有机生产概论,最后介绍了食用农产品质量指标、药残检测常用方法。
适用于作为大学生相关课程教学、监管人员培训用教材。力求方便农牧业生产、监管、研究人员学习和参考需要。
教学目的是使学员学员能够正确理解、认识农业生产实践,掌握一些现代农业及牧业生产的食量控制技术。重点掌握化学性风险因子监控方法。
教师团队

李大军 教授

单位:吉林农业大学

部门:食品科学与工程学院

职位:动物营养本科、硕士,东北农业大学博士

课程评价

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